なにげなくグーグルマップを見たら、もう新幹線のあの線が金沢まで開通していた。
ブルートレインの全滅が決定し、北海道新幹線もつくられようとしている。
そんなに急いでどこに行くのかね。
去年福井に行ったときに、福井駅にもその新幹線の高架ができていた。
敦賀駅以西が決定していないらしいが、どうなるんだろう。
東京-金沢二時間半なら、今後は東京へ出ていく人も増えるだろうし、東京から入ってくる人も多くなるだろう。
金沢しばらく行ってないなあ。
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加賀れんこん
何年か前に金沢にいったときに、だんごの入った味噌汁が出た。もちっとした食感の中に、繊維質のつぶつぶがあって、めちゃめちゃおいしかった。
聞くと、れんこんのだんごだという。
家に帰ってつくってくれとおかんに頼むと、普通に売っているれんこんではできないとのたまった。
それが、加賀れんこんであった。
スーパーに買いに行って驚いたが、かなりの高級野菜である。十センチあまりのれんこんが５００円オーバーなのだ。親指よりちょっと大きいだけのものも店頭に並んでいる。それほど貴重なのだ。
残念ながら買ってきたものは粘り気が弱くてだんごにはならなかったが、もちっとした感じはあのときのものだった。
金沢の隠れた名産品である。
金沢駅
いつの間にか東口がこんなになっていた。
昔は電車で来ていたが、最近は車ばかりで、駅に来るのはお土産を買いに来るときくらいだ。
これを見ると、京都駅がやはり京都らしくないというのがわかる。こっちのほうが京都っぽい。
駅前もだいぶ高いビルが建った。近江町市場の入り口も隣で何やら工事中だった。
新幹線もできることだし、金沢も野暮ったい都市化が進むのだろう。
金沢いってきま
ブログを始めたのは２００４年の７月。おじいが死んだのがその年の２月。
おばあ一人を家に残しておくわけにはいかないので、その年から金沢への帰省はなくなった。
つまり、ブログを始めて初めて金沢へ行くことになる。
先月、浅野川が氾濫してえらいことになったが、大丈夫だろうか。
金沢ネタを持って帰ってくるのでお楽しみに。ラーメン食うぞ。
８番らーめん
母は石川県金沢市の生まれである。毎夏、家族でぞろっと帰省する。私はもうすっかりいい大人だが、それでもぞろっとついていく。生まれてからずっとそうしてきたので、母が行かないと言うまでは一緒に行くだろう。いや、行かなくても一人で行くかもしれない。私を形成してきた要素に、金沢という街は間違いなく含まれているからだ。
ラーメンほど、日本人が口やかましく言及する食べ物はないかもしれない。しょうゆだ、とんこつだ、しおだ、札幌だ、長浜だ、和歌山だ（そういやまだ食ってないぞ、辻田くん）と、それこそ日本全国あちこちにいろんな味のラーメンがある。
どうも日本人は、殊に都会に住んでいる連中は、感性を並列化したがる傾向があるようで（まあその方が商品を売る側としては楽なのだが）、食べ物にもブームなどという訳のわからないものがある。ブームに乗って新しい味を知るのは多いに結構だが、自分の味覚というものをしっかり持った上での話なので、その辺はちゃんとしてもらいたいものだ。
長いので閑話休題（食べ物の話になると妙に毒っぽくなっていかん）。
８番らーめんを知ったのはもう記憶の遥か彼方だが、石川県を中心に北陸地方に展開しているチェーン店である。なぜ８番かというと、北陸に延びている国道８号線沿いに店を出したからだそうだ。
特長は、なんといっても麺の上に乗っている野菜である。キャベツ、タマネギ、もやしなどを炒めて、ともすると麺より多いくらいのボリュームでどかっと乗っている。チャンポンやタンメンの比ではない。シナチクも割とたっぷり入っている。それに、太麺である。細麺がラーメン業界の主流の中、８番はずっと太麺である。８番らーめんは、どちらかと言えば味わうより食べるラーメンである。８番ナルトは、具が減ってきたころにささっと食べよう。
私は、いつも塩バターを注文する。他のメニューも食べたいと思うのだが、何日も帰省しているわけではなく、せいぜい一、二度くらいしか食べられないので、どうも他を注文する気になれない。一年に一度しか食べないからうまいのか、白山山系の水がうまみを育むのか、ともかく、これだけ気に入ってしまうともう他のラーメンは食えない。唯一浮気したのは、天下一品くらいだ。
他のラーメンを食べるとき、８番らーめんは味の基準になるが、未だ超えるものは出てこない。それほど有名なラーメンではないので、うまいラーメンは他にもっとあるはずだが、たぶんこれからも出てこないだろう。それは、単純に味だけでは量れないうまみが、８番らーめんにはあるからなのだ。