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おせちの黒豆の出来がよかったので、調子に乗ってあんこをつくってみた。
小豆は浸水とか下ごしらえ不要ですぐ作れる。
一度茹でこぼしてアクを抜くのがコツらしい。
小一時間ほど煮込んでできた。
もうめっちゃうまい。小躍りしたマジで。
冷ました時にラップしてなかったので水分が飛んでしまったのは今後の課題だ。
よーし、この調子でずんだもつくったろかな。