Mar 30, 2006



甲斐銘菓くろ玉

060330.jpg
甲斐といえば甲州山梨である。
見た目は真っ黒な丸い塊で少々グロテスク。中は薄緑色。えんどう豆のあんを羊羹状の黒糖で包んでいる。
えんどう豆は好きだがあまり風味が感じられない。もう少しえんどうっぽいほうが私は好きだ。
黒糖をもっと甘くして、えんどうあんの甘みを抑えればメリハリもつくと思うのだが。
まあこれが西と東の味覚の違いか。土産もんは難しい。
http://www.kurodama.co.jp/www/kurodama.html
Posted at 00:15
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